近日，在山西太原举行的2023味动中国-国际食醋产业链博览会上，山西省醋产业协会和清徐县醋产业龙头企业发布了山西老陈醋标识和清徐陈醋标识。此举通过打造区域公共品牌，将提升统一度和辨识度，从而推动山西醋产业发展。
清徐是山西地理中心，是山西中部城市群发展的核心区域和重要组成部分，是太原市的农业大县、工业强县和消费新领地。“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。“山西老陈醋”在清徐发源流广，以“蒸、酵、熏、淋、陈”的酿造工艺独步神州，以“酸、绵、甜、鲜、香”的上佳品质著称。2020年，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予清徐“中国醋都”称号。2022年9月，“清徐老陈醋”入选山西省首批十大特色专业镇。
近年来，清徐通过学习和借鉴特色专业镇、产业集群发展先进经验和做法，建机制强保障、上项目扩产能、延链条建集群、抓创新求突破、提品质保安全，取得了一系列工作进展与成效。清徐依托醋原料（高粱）、醋企业、醋技艺、醋文化等资源优势，以骨干企业为龙头，以园区建设为载体，以标准和品牌为引领，以现代科技为支撑，增品种、提品质、树品牌，以清徐老陈醋特色专业镇、省级特色食品产业集聚区为主抓手，强龙头、延链条、建集群、树品牌，培育了以紫林、水塔、美锦、东湖为龙头的四大链式产业集群。截至2022年年底，清徐全县有醋产业企业81家，拥有2个国家4A级醋文化旅游景区，2个“中华老字号”品牌，4个省级食醋技术研究专业中心，研发产品6大系列200多个品种，产品远销日韩、欧美等36个国家和地区，位居全国区域食醋产销量之首，从业人数超过10万人。
太原市委副书记、市长张新伟表示，近年来，太原市围绕全面再现“锦绣太原城”盛景目标，抢抓机遇、乘势而上，在高质量发展上不断取得新突破。太原将立足并发挥醋文化、醋产业资源优势，强龙头、延链条、建集群、树品牌，着力打造清徐老陈醋专业镇，努力构建食醋全产业链发展格局，全力做好“醋文章”、锻造“醋长板”。（经济日报记者 李红光 通讯员 杨志燕）
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